哎呀…………感觉不错^_^,让我买烤箱的念头又起……
小妖突然爱上做面包这件事。在电视里看见面向农村的培训节目,居然目不转睛地看到结束。然后我们一起看了一本专门教父母如何让孩子参与厨房创意工作的书,她坚持第二天就要我买回来需要的东西和她一起做面包。第二天,我把这事全部都忘记了,回到家,小妖就问我:做面包的东西买了吗?她怎么还记得!我只好说,家里还有面粉呢!她高兴地说,我们明天就做。
我们从食谱里选择了一种最简单的面包条,就是面粉,发酵粉,芝麻,牛奶,糖和盐就可以了。
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有一点遗憾,我们的面粉是自发粉,我以为不要再加发酵粉了。先把面粉和好了,才听我妹说,做面包应该用高筋面粉,我们的自发粉最好用来做蛋糕。而且还要加发酵粉。还好,我有库存的发酵粉,那出来正好发挥作用。小妖参与的就是和面的过程。我开始先加的牛奶有点多了,怎么都是很粘手。还好,可以加面粉。就这样边加面粉边和面,和好了,要在温暖的地方放置45 - 60分钟。
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然后搓成条。小妖很负责任地为她的小宝贝小熊猫,以及小熊猫的宠物BB熊,特制了两个形状适合他们的小面包条。小妖还建议在面包条上加点cheese碎,我接受了建议。
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在烤盘上抹植物油,用保鲜膜覆盖,在放上20 - 30分钟。我一边就开始预热烤炉。这时候,小妖已经很着急了,怎么还要等那么长时间啊!快点啊!我只好缩短了放置的时间。开始烤制。这时候还需要在200度的烤箱里烤大约6-8分钟。但是我的烤箱只有190和220 两个预设档。我就选择了前者。到时间,房间里已经弥漫着烤面包的香气了。但是我一看,面包好像还没怎么变色,按道理,应该变成金金黄黄的了。我就在加了10 分钟,快到时间了,好像还没怎么变化。上面的cheese却已经焦黄了。我只好取出烤盘。试了试味道,你别说,还挺好吃的!小妖也吃了一条,挺好吃的啊!得到了她的肯定,当然就是最高的奖赏了!
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周日,我们接受小姨的意见,觉得还是用剩下来的面粉做pancake比较合适,这次我比较有信心,因为我以前做过,就是煎薄饼。往200g的面粉里加入两个鸡蛋,150ml鲜牛奶,25g糖,搅匀的工作又被小妖抢去了。她很卖力地工作。然后我把煎锅准备好。开始工作!结果非常理想,煎出来的饼,松软适中,金黄焦香,深得小妖的称赞! 这不,她又和小姨买了面粉,准备和我一起做点什么了!
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