[家长乐园.食神坊]自制樱桃酱

樱桃可是好东西,最主要的是它是含铁最高的水果.可以给孩子们补铁.
可怎么存放呢?
下面看看我的办法吧.

原料：大概1斤的樱桃。

1.樱桃洗干净凉干水分.(我是放毛巾上凉的,免得捂烂)
2.去核,放入容器中,一层樱桃一层白糖.
3.放入冰箱盐数小时,目的是为了使果胶浸出.
4.挤入柠檬汁半个,放冰糖.调味.
（这个过程可以省去，目的是为了调味，冰糖也可以换成麦芽糖等）
5.熬制,注意这个过程会出水,需要一直搅拌,不要糊,大概10分钟,新鲜出炉了.
（在熬制前，也可以用豆浆机打碎再熬，这样做出来的像是超市买到的那种蓝莓，草莓的果酱）
6.事先应将玻璃瓶煮后消毒,并凉干水.
7.拌入自制的酸奶中.

品尝感受：
和西点中的樱桃蜜饯味道基本一样。
我专门找了蜜饯的做法，
其中有矾漂，水漂，要把红色去掉，可是啊，然后再加人工色素染色，
难道仅仅是为了出现绿色樱桃？
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